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越前三国湊屋の元祖焼き鯖寿司

元祖焼き鯖寿司

こだわりづくしの

箸が止まらない

逸品ポイント

こんな方にシェア！この商品はこんな人に喜ばれる！

・越前の名物“焼き鯖寿司”発祥の店・越前三國湊屋の元祖「焼き鯖寿司」です。
・『全国推奨観光土産品』認定、全国の地方新聞社が選んだ『こんなのあるんだ！大賞2015 商品部門』優秀賞も受賞している大人気商品の為、贈り物で失敗したくないと思っている方や、何を贈ったらいいか迷っている方におススメです。
・メインにも付け合わせにもなる焼き鯖寿司は、自宅で食べる他にも行楽のお弁当やパーティーなどいろんな場面で重宝する逸品です。
・お茶やお酒のお供にはもちろん、味噌汁やお吸い物、麺類にもよく合います。
・いつもとちょっと違うプレゼントやギフトを送りたい、そんな方に喜ばれます。

会長：中本　貴久

越前三国湊屋
坂井市三国町楽円

「焼き鯖寿司」の生みの親「越前三国湊屋」。1992年に創業し、2000年に代表の中本の熱い思いから、『元祖　焼き鯖寿司』を作り上げました。職人の技を活かし、ご当地のコシヒカリ・若狭牛・醤油・お酢など入念に選んだ素材を使い、歴史と伝統の味を忠実に守り続けて、お客様に満足していただける逸品に仕上げ、提供しております。更に精肉部門や焼肉店も自社で運営し、焼き鯖寿司以外にも多くの商品、サービスを提供しています。食を通じて地元福井を多くの方にしっていただくのが、当社の商品開発の基礎となっています。

焼き鯖寿司の為のこだわりの生産体制

鯖を美味しく楽しんでもらうために食感や食べ応え、鯖独特の臭みを作り手が理解することが「焼き鯖寿司」には重要になっていきます。鯖の油は酸化することによって臭みが発生します。焼き鯖寿司をお客様に提供する上で、ジューシーで肉厚、更に臭みが少ない調理法を確立する必要が私たちにはありました。数年、試行錯誤を行い、300度の熱風で網焼きにすることで最高の焼き鯖寿司に仕上げることに成功しました。鮮度の良い脂がのった鯖を厳選して使用し、越前三国湊屋ならではの焼き方で黄金色に焼き上げ、余分な脂と生臭さを落としながら旨味を最大に引き出します。

こだわりポイント
❶

焼き鯖寿司を知り尽くした

越前三国湊屋ならではの

三百度での熱風調理

水どころで育った特別栽培米を使用

「コシヒカリ」は全国で有名な福井のブランド米。使用しているコシヒカリは、全日本男子バレー監督で有名な中垣内さんのお父さんが育てたコシヒカリを使用しています。越前の山沿いのきれいな水、良質な土で育てています。中垣内さんと専属で依頼をしているので、専用の冷蔵庫を設置して生産体制を整えてもらっています。コシヒカリの中でもより安全な「特別栽培米」を使用。味がより良く保てるように玄米の状態で低温保管をし、精米は使用する日に行うようにしています。ふっくらもっちりとした粘り気と強い甘みが特徴のお米です。

こだわりポイント➋

鯖がメインだが

焼き鯖寿司は

米が命

全7種類!お好きなお寿司をお楽しみください

全部で7種類のバリエーションのお寿司を提供しています。
・元祖焼き鯖寿司・・・当店発祥の福井県名物『元祖焼き鯖寿司』。
・照焼き鯖寿司・・・鯖をみりん醤油で少し甘めに味付けして、焼き上げた照焼きの焼き鯖寿司です。
・焼き鯖めんたい寿司・・・鯖を明太子と一緒に漬け込み、焼き上げた明太子味の焼き鯖寿司です。
・〆鯖寿司・・・国産の身の締まった厚い鯖を丁寧に骨抜きし、単に酢でしめるだけではなく、うまみを引き出すように調味して仕上げた程良い酸味の特製の肉厚しめ鯖寿司です。
・焼き肉寿司・・・大人気の『焼肉』と『寿司』を融合させた理想の棒寿司です
・甘海老寿司・・・越前甘エビはとろっとしたまろやかさと甘み広がる地元福井県の三国漁港で揚がったものの中から厳選して生のまま冷凍して使用しています。
・梅焼き鯖寿司・・・『塩焼き鯖』の深い旨みと香ばしさ、福井県特産の福井梅『紅映』の梅干しのまろやかな酸味が食欲を駆り立てます。　

こだわりポイント❸

元祖焼き鯖寿司

迷ったらまずはこちらを

ご賞味ください

初めてご注文される方へ

１．初めての方へ

・調理方法　
湯煎か電子レンジであたためて召し上がり下さい。詳しくは同梱されている説明書きをご覧ください。
・ご注意
ふわっとした食感を保たせるため、カットしておりませんので、竹皮の中に入れております。ナイフにて食べられる分だけカットしてお召し上がりください。
・同梱物
割りばし、おしぼり、カット用プラスチックナイフ、お召し上がり方の説明書

２．ツウが教える焼き鯖寿司の食べ方

・ツウの食べ方
竹皮を外し、ラップをはがさず、鯖が乗っているほうを下向きにして置き、電子レンジで30秒～60秒温めるだけで、焼き鯖の香ばしい香りが広がり、御飯がふっくらし、鯖の旨味が全体にいきわたりひと味違うおいしさで楽しめます。

２．お届けについて

梱包イメージ

33827607

越前三國湊屋の元祖　焼き鯖寿司

商品名	越前三國湊屋の元祖　焼き鯖寿司
製造元	越前三國湊屋
サイズ	60サイズ
内容物	焼き鯖寿司1本　290g
賞味期限	冷凍90日
発送方法	冷凍
発送までにかかる日数	2日～4日
保存方法	冷凍

越前三國湊屋の元祖　焼き鯖寿司

販売価格：2,167円（税込）

内容量

受付準備中

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越前三國湊屋坂井市

「焼き鯖寿司」の生みの親「越前三国湊屋」。1992年に創業し、2000年に代表の中本の熱い思いから、『元祖　焼き鯖寿司』を作り上げました。職人の技を活かし、ご当地のコシヒカリ・若狭牛・醤油・お酢など入念に選んだ素材を使い、歴史と伝統の味を忠実に守り続けて、お客様に満足していただける逸品に仕上げ、提供しております。更に精肉部門や焼肉店も自社で運営し、焼き鯖寿司以外にも多くの商品、サービスを提供しています。食を通じて地元福井を多くの方にしっていただくのが、当社の商品開発の基礎となっています。