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唯一無二 「毘沙門寿司」

JIN

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直送『越前逸品』グルメレポーターのJINです。 食べる事が大好き!お酒も大好き! ランチと労働後の一杯の為に働いているようなものです(笑) どんどん福井の美味しいを私なりの観点でご紹介していけたらと思います。

主婦ブロガーJIN


今日は、久しぶりにとても良いお天気でした。年末の大掃除しなくちゃな~と、思ってはいます。思ってはいるのですが・・・こんなに気持ち良い空だと、どこか出掛けたくなっちゃいますよね(笑)

 

 

偶然の出逢い

仕事で東郷地区を訪れ、何の前情報もなくふらっと入ったのがきっかけ。

こんな素敵な出逢いがあるなんて、思ってもみませんでした。

 

秘密!?

お店に入ると、「いらっしゃいっ!」と優しい笑顔の大将が迎えてくれます。

私「外のショーウインドウの秘密って何ですか?」

大将「秘密と言えば、ケンミンSHOWでしょ!」

以前、テレビ取材も来たらしく、店内には柴田理恵さんとの写真が飾ってあります。

 

衝撃のビジュアル!

 

衝撃的でした(笑)

シャリよりも大きく肉厚な鯖寿司見たことありません。

お味噌汁にも、謎の粒々が。

粒々の正体は、大将が考案した「煎り玄米」。健康と美容に素晴らしい食材だそう。このお味噌汁も、ここにしかありません。

 

お刺身のようなフレッシュさ

厳選して仕入れた鯖をまず塩に漬け込み、さっと短めに酢で〆るのがポイント。臭みは全く無く、お刺身のようです。本日の鯖は、長崎産でした。

お米も自家生産米(コシヒカリ100%)というこだわり。

 

全国各地から逸品を求めて

 

 

この日は、金沢からのお客様がいらっしゃいました。

JR越美北線、越前東郷駅から徒歩1分。

とても和なところです。

なかなかついでがないと(ついでも無いかもw)訪れない所かもしれませんが、バッテラと大将に会いに訪れる価値有り!

おつくねのまち?

次回は、おつくねの謎に迫ります(笑)

本日のご馳走

バッテラ風鯖棒寿し 1,500円

(味噌汁・自家焙煎コーヒー付き)

おまかせランチ 800円もオススメです。卵にもこだわってます。

ネット販売有り。

予約してから行ってね♪


毘沙門寿司 - 越前東郷/寿司/ネット予約可 | 食べログ
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