美しいフレンチ！「レゾンス」

有名シェフ二人が作るフレンチ！

レゾンスさんは、福井市内のエルパ近郊にあるオシャレなフレンチレストランです。
閑静な住宅街の中にあるモダンな建物！
とてもオシャレなので、近くまで行ったらすぐに分かるかと思います。
店名の『レゾンス』とは、フランス語で『ゆとり』という意味だそうです。
ゆっくりとした時間と料理を味わってもらいたい！という思いを込めたんだとか。
レゾンスさんは、地産地消をかかげるお店なので、福井県の美味しい食材をふんだんに使用した料理を楽しむことが出来ます。
見た目の美しさと美味しさに心奪われること間違いなし!!
福井市出身のシェフと京都市出身のシェフ･･･。
二人のシェフが、それぞれに経験してきたことを一つの料理に織り成す技を、堪能していただきたいです。
伝統的なフレンチではなく、創作料理としてのフレンチを楽しめると評判のお店！
ランチは11品、ディナーは15品と品数が多いことでも知られておりリピーターが多数いらっしゃるんだそうです。
ランチもディナーも2時間半と、ゆっくりサーブされるので時間に余裕を持って伺ってくださいね。

薪窯のあるお店！

レゾンスさんは、外観もさることながら店内もモダンでオシャレな雰囲気です。
二人のシェフの仕事ぶりが間近で見られるオープンキッチンとなっており、カウンターの奥には薪窯が!!
薪火の遠赤外線効果で調理された食材たちは、香りも良く何よりふっくらジューシーな仕上がりになるそうです。
若狭のジビエやキノコなど、旬の食材を取り入れた料理はとても美味しそう！
まるで、友人の家に来たような気分になれる店内は高級だけど、どこかアットホームな居心地の良さを感じます。
レゾンスさんのテーブルには引き出しがあり、中にはカトラリーが設置してあります。
越前打刃物の各メーカーから取り揃えたナイフは、メインのお肉のときに好きなものを選べるんです。
どれも素敵で、選ぶのに迷ってしまいます！
さらに、器にもこだわっており地元の作家さんのものを使用してるんたとか。
食材からカトラリー、さらには器まで、全て地元のものを使う徹底ぶり!!
福井人としては嬉しい限りです。
二人のシェフの息の合った仕事ぶりが見れるのも楽しみの一つ！
もうワクワクしかないですね！！

美しすぎる料理！

レゾンスさんのランチは、12時から一斉スタートで始まります。
私たち以外には他に二組のお客様がいらっしゃいました。
とてもセレブリティな感じで私とは大違い(笑)
緊張します！
さて、まずはアミューズから!!
もう驚くほどの美しさ。
食べるのがもったいないくらいです。
もちろん食べましたが(笑)
なんと表現してよいか分からないですが、とにかく美味しいの一言。
前菜からスープ･･･！
ワクワクする料理ばかりで、感動としか言いようがありません。
魚料理はマハタを使った一品。
柔らかくフワフワで、ずっと食べていたい美味しさ！
素材の味を引き立たせる調理法だと思います。
メインの肉料理は、のと豚を使用しており、ジューシーで柔らかく調理されていました。
歯がなくても食べれる柔らかさ(笑)
これ以上、どう説明していいのか分からなくなるくらい手の込んだ料理の数々！
私では全く食レポにはならずなので、メニューと料理の写真を参考にしてくださいね(笑)
デザートは二種類ありました。
特にアイスクリームが美味しかったです。
口の中がサッパリとして、口直しにピッタリのデザートでした。
レゾンスさんのコースはとにかく品数が多くて驚きました。
ボリュームありすぎです！
私的には大満足のコース内容でした。
今回はランチタイムにお邪魔しましたが、次回はディナータイムに伺ってワインも楽しみたいです！

食後の飲み物と小菓子！

レゾンスさんは、フレンチらしく最後にドリンクと小菓子が出てきます。
ドリンクと一緒に出てくる小菓子はカヌレ!!
外はカリッと中はモッチリで何個でも食べれる美味しさ(笑)
もちろん、マカロンも美味しかったですよー！
最後にハーブティーを飲みながら小菓子を摘む時間がとても優雅で贅沢でした。
クリスマスディナー予約受付中だそうです。
是非、お問い合わせしてみてくださいね。